Monthly Archives: August 2015

Sunniva, Kjetil og bryllupskaken

Bloggen har ligget i brakk. Jeg har mange bloggposter i hodet, men jeg får liksom aldri ut fingeren. Så nå skal jeg rett og slett bare gjøre det; blogge om gårsdagen.

Sunniva og Kjetil er to fantastiske mennesker. Jeg husker faktisk ikke helt når jeg møtte dem første gang, men jeg vet at jeg var på laiv med Kjetil for første gang i februar 2012, og deretter var begge to et sukkersøtt par på vår egen laiv i august 2013. Men innimellom dette og spesielt i ettertiden har vi blitt gode venner. Og jeg er så glad og takknemlig for å få være en del av livet til to kreative, gode, omsorgsfulle, ærlige, åpne og allsidige personer som er umistelige venner hver for seg og et knallpar sammen. (*tørke tåre*)

Jeg kan skrive milevis om hvor flotte Sunniva og Kjetil er, som individer og sammen, men dette skal egentlig handle om bryllupet deres. Samtidig sier bryllupet mye om hvem de er. De er den perfekte kombinasjon av tradisjonell og moderne tenkning. De er opptatt av at man fremdeles er individer selv om man er gift, men at ekteskapet binder sammen på en spesiell måte. Derfor fikk alle gjestene hver sin invitasjon uavhengig av sivilstatus, og ingen var invitert “pluss en”. Det var fantastisk å være i et bryllup der du visste at hver og en av de mange gjestene betydde noe spesielt for brudeparet.

Det var den festligste vielsen jeg har vært med på på lenge. Brudens far er også prest. Han holdt en tale som la vekt på at paret var skapt i Guds bilde, som mann og kvinne, men det var også personlige innslag som sa mye om brudeparets allsidighet. Ikke minst dro flere av gjestene på smilebåndet da paret gikk ut til tonene av Valkyrierittet.

DSC02281DSC02287 Bryllupsfesten bar også preg av disse menneskenes frihet og mot; det var nemlig et spleiselag. De hadde ønsket seg i bryllupsgave at folk bidro til festen, men ikke på en sånn “sett inn penger her” måte. Folk hadde tatt med en matrett, en flaske eller to til baren eller en kake, og fredag var det dugnad på stedet for å rigge telt, pynte med blomster og lys og generelt forberede.

Nevnte jeg at bruden har sydd kjolen selv! Og laget sin egen bukett! OG gjort sitt eget hår og sminke! (Brudgommen derimot, dro til frisør)

DSC02303

Fine-Kristine i bryllupstelt (froskeperspektiv)

Jeg fikk det ærefulle (og skumle) oppdraget å lage bryllupskaken. Jeg synes det var usigelig moro, men bryllupskaken er også en viktig del av festen, så litt nerver hadde jeg, iom at jeg 1) aldri har gjort det før og 2) jeg fikk FULL FRIHET (altså ingen hjelpsomme føringer) fra paret.

Jeg bestemte meg for å gjøre det lett for meg selv på smak og heller leke meg med utseendet. Så jeg valgte en tradisjonell marsipankake.  Jeg har hjerteformer i økende størrelser etter tidligere nevnte Hjerterdame-laiv, og hva passer vel bedre til bryllup?

I bilen på vei hjem fra ferie satt jeg og kikket på Pinterest og Google og kom plutselig på at vi har jo sjokoladefontene, og DETTE er den ultimate anledning, så den måtte jo bakes inn (ba-ra-pssh). Planen var klar.

Onsdag og torsdag gikk med til sukkerbrødbaking, og fredag skulle herligheten fullføres. Jeg kokte jordbærpurè, pisket jordbærkrem, formet kakebunner, pisket krem, kjevlet marsipan, pustet og peste, tok noen sårt tiltrengte pauser og forente dermed alle bestandsdeler til en dugandes bryllupskake. Til min store og gledelige overraskelse hadde jeg helt tilfeldig klart å lage de fire minste i stigende høyde, og det var jo ekstra kult!

DSC_1555DSC02273

DSC02276

Prøveoppsett kvelden før

Uten mer om og men vil jeg nå presentere denne herligheten (som jeg desverre bare fikk mørke bilder av) :

Marsipankaker med jordbærmoussefyll i stigende størrelse. Dekoren var inspirert av elementer fra bryllupet (eføy på bordet og sommerfugler både her og der). Sommerfuglene stod brudeparet for selv, og de er også spiselige. I fontenen er det hvit sjokolade, kremfløte og Frangelico (likør). Bon apetit!

Delene ble satt på norgesglass i stigende rekkefølge, også i tråd med bryllupet bohemske stil.

DSC02339r

DSC02341r

Kaken ble kuttet med sabel, som seg hør og bør (etter at jeg hadde sablet en champagneflaske, som seg også hør og børbør)

Jeg har også lært mange ting om kaking:

Pisk eggedosis leeeenge. Deretter “skjær inn” eggene i silt mel ved å legge dem oppå melet og føre en slikkepott ned i midten og opp langs kanten av bollen. IKKE bruk maskin! Det gjør hele forskjellen for luftigheten. Derfor ble de to første sukkerbrødene relativt kompakte, mens resten ble høye og luftige. Forsåvidt helt greit fordi de to skulle være basene på de to største kakene, men også greit å lære.
Frys sukkerbrødene, da er de lettere å jobbe med når du skal forme og pynte. PASS PÅ å fryse dem flatt!
– Krem. Fløte bør være kald når den piskes. Jeg ødela lagde smørkrem av to bokser fløte før jeg skjønte det.
– Dersom du pisker fløten for mye, tilsett litt salt og la mikseren gå noen minutter til, sil av melken og bruk smøret til smørkrem (evnt frys til senere).
– Dersom du skal ha farget marsipanpynt er det bedre å male etterpå enn å blande farge inn i marsipanen, da blir den bare seig og ekkel å jobbe med.